餐飲行業(yè)：讓餐廳多賺錢、少操心的數(shù)字化秘訣

一、老板的煩惱

張總開了8年火鍋店，最近卻愁眉不展：

-高峰期服務員根本忙不過來，顧客等半小時點不上菜

-推薦的套餐客人總不買賬，每月浪費3萬元食材

-后廚經(jīng)常看錯訂單，把"微辣"做成"變態(tài)辣"被投訴

二、我們的解決方案

智能點餐助手

每張餐桌貼個二維碼，顧客掃碼就能點菜：

?自動推薦"肥牛+菌菇湯"等暢銷組合

?顯示菜品實時庫存（避免點完說賣光了）

?后廚打印機自動出單，傳菜員手機震動提醒

智慧后廚看板

墻上掛個大屏幕：

?紅色預警快賣完的食材

?自動計算需要解凍多少斤羊肉

?鍋底溫度過高自動提醒關火

會員營銷神器

系統(tǒng)自動給老顧客發(fā)優(yōu)惠券：

?常點毛肚的顧客收到"買2送1"券

?三個月沒來的客人觸發(fā)"專屬折扣"

?掃碼付款自動加微信會員群

三、轉型效果

北京某火鍋店使用后：

-高峰期翻臺率從3次漲到5次

-顧客平均多花28元/桌

-食材浪費減少40%

四、未來場景

老板娘在手機上就能看到：今天該進多少貨、哪些菜品最賺錢、哪些老顧客該維護了，再也不用每天盯到凌晨。